Cremiges Selleriepüree

Selleriepüree
Zutaten: Knollensellerie, Milch, Sahne, Gemüsebrühe
(Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lauch, Lorbeer, Thymian, Weißer Pfeffer),
Muskatnuss, Salz

Lagerung bei 4°C - zu verbrauchen innerhalb von 3 Tagen

Zubereitung
Dauer ca. 15 Minuten

1. Kochtopf (28 cm Durchmesser) mit 4 Liter heißem Wasser befüllen und bei aufgesetztem Deckel zum Kochen bringen. 
2. Den Vakuumbeutel in das heiße Wasser geben, die Hitze auf kleine Flamme reduzieren und für 15 Minuten abgedeckt erwärmen. 
3. Den Beutel mit Hilfe einer Schaumkelle oder Zange vorsichtig aus dem siedenden Wasser holen - Vorsicht Verbrennungsgefahr!
4. Beutel öffnen und anrichten.

Guten Appetit!